Sałatka z Pieczonej Gęsiny z Piramidkami Gryczanymi
Składniki:
- Filet z piersi gęsi
- Kilka Pomidorów koktajlowych
- Sałata lodowa (1/2 główki)
- ½ czerwonej cebuli
Sos:
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie:
- Ostrym nożem natnij skórkę fileta z gęsiny, posól i popieprz. Ułóż filet na suchej patelni naciętą skórą do dołu i smaż na małym ogniu 10 minut. Następnie obsmaż z drugiej strony kolejne 10 minut. Przełóż całość z wytopionym tłuszczem do brytfanny i piecz pod przykryciem (skórą do góry) około 1h 20min w temperaturze 170C. Wyjmij mięso i poczekaj aż odpocznie. Sałatę lodową pokrój w kostkę, cebulę w piórka. Mięso pokrój w cienkie plasterki, ułóż na sałacie, dodaj pokrojone na pół pomidorki. Składniki przeznaczone na sos wymieszaj i polej nimi mięso i warzywa. Pysznie smakuje z Piramidkami Gryczanymi :)
